オニオングラタンスープ

材料(４人分）
玉葱・・・・・・・・・１ｋｇ
ブイヨン・・・・・・1000ｃｃ
グリエールチーズ・・・200ｇ
バゲット・・・・・・・1/2本
にんにく・・・・・・小１片
オリーブオイル・・・・適量
バター・・・・・・・３０ｇ
サラダ油・・・・・・大匙２
 

ｵﾆｵﾝｸﾞﾗﾀﾝｽｰﾌﾟ


エネルギー
516kcl


たんぱく質
18.3ｇ


脂質
31.2ｇ


炭水化物
40.6ｇ


食塩
2.2ｇ

　　　
塩こしょう


作り方 
１．玉葱は皮を剥き縦半分に切り、薄切りにする。
　　鍋にバターとサラダ油を熱し１の玉葱をあめ色
　　になるまで炒める。既製のオニオンソテーを使
　　う時は２００ｇ
２．あめ色になったらブイヨンを加えあくを取りな
　　がら弱火で煮込み、塩こしょうで調味する。
３．バゲットを５ｍｍ厚さの薄切りにし、にんにくの
　　切り口をこすりつけ、オリーブオイル少量を塗る。
４．チーズをひとつまみ乗せ２００度のオーヴンで焼く。
５．耐熱性の深めの器に３のスープを注ぎバゲットを
　　２枚乗せチーズを乗せる。２２０度のオーブンで
　　約１５分焼く。