マシュルームのﾎﾟﾀｰｼﾞｭ

材料(４人分）
マシュルーム・・・・２００ｇ
玉葱・・・・・・・・１５０ｇ
牛乳・・・・・・・５００ｃｃ
生クリーム・・・・１００ｃｃ
バター・・・・・・・・３０ｇ
フランスパン・・・・・４ｃｍ
塩こしょう・・・・・・・少々
 

マシュルームのﾎﾟﾀｰｼﾞｭ


エネルギー
292kcl


たんぱく質
7.5ｇ


脂質
22.0ｇ


炭水化物
17.1ｇ


食塩
1.5ｇ

　　　
セルフィーユ・・・・・・少々



作り方 
１．マシュルームは薄切りに、玉葱は微塵
    切りにする。
２．鍋にバターを溶かし、玉葱を焦がさな
    いように炒める。
３．玉葱がしんなりしてきたらマシュルーム
   を加えて炒め塩こしょうする。少量のマシュ
   ルームを飾り用に取っておく。
４．マシュルームがしんなりしたら牛乳を加え
    てミキサーにかける。シノワで漉す。
５．鍋に移して温め、生クリームを加えて塩
    こしょうで味を整える。
６．薄切りにしたフランスパンをカリッと焼き、
   ３で残しておいたマシュルームをのせる。
７．皿にスープを注ぎパンをのせ、あればセル
   フイーユを飾る。