きのこづくしのシチュー

材料(４人分）
鶏もも肉・・・・・・１５０ｇ    
玉葱・・・・・・・・・1/2個　　 
エリンギ・・・・・・・1/2本　　 
しめじ・・・・・・1/2パック     
白舞茸・・・・・・1/4パック
ブロッコリー・・・・・1/4株　
サラダ油・・・・・・・大匙１
水・・・・・・・・ ３００cc
牛乳・・・・・・・ １５０cc
塩・・・・・・・・・・・少々
 

きのこづくしのｼﾁｭｰ


エネルギー
303kcl


たんぱく質
17.5ｇ


脂質
19.8ｇ


炭水化物
13.9ｇ


食塩
1.3ｇ

　　　     
ﾎﾜｲﾄｼﾁｭｰﾙｰ・・・・・・８０ｇ

作り方
1.鶏肉は一口大に切る。玉葱は皮を剥いて一口大に切る。
2.エリンギは横半分に切ってから４～5等分に割く。
3.しめじとまいたけは小房に分ける。
4.ブロコッリーは小房に分け塩茹でして水気を切る。
5.厚手の鍋にサラダ油を入れ１を炒め、鶏肉の表面が
　全体に白くなったらきのこ類を加えて炒める。
6.鍋に水を加え、沸騰したらあくを取りながら材料が柔ら
　かくなるまで約15分煮る。
7.火をいったん止め、ルーを割って入れ再び弱火にかけ、
　とろみがつくまで煮る。
8.牛乳を加えて弱火で5分煮て、仕上げにブロッコリーを
  加えて皿に盛る。
＊きのこ類は水洗いをしない。