いかと白いんげん豆のｻﾗﾀﾞ

材料(４人分）
刺身用いか・・・・・・１ぱい
（塩少々・レモン汁1/4個分）
白隠元豆（戻して）・・120ｇ
トマト・・・・・・・・・1個
セロリ・・・・・・・・2/3本
玉葱・・・・・・・・・1/6個
にんにく・・・・・・・1/2片
A:レモン汁・・・・・1/2個分
　　オリーブ油・・・・大匙４
　　塩こしょう・・・・・少々
パセリの微塵切り・・・・少々
 

いかと白隠元豆のｻﾗﾀﾞ


エネルギー
209kcl


たんぱく質
8.7ｇ


脂質
13.8ｇ


炭水化物
12.5ｇ


食塩
0.8ｇ



作り方
１．湯に塩とレモンを入れいかを３分ゆでる。笊にあげて
　　冷ます。冷めたら細切りにする。
２．いんげん豆は煮ておく。
３．トマトは薄輪切りにする。
４．セロリ、玉葱は薄切りにし水に晒す。
５．ボールの内側ににんにくをこすり香りをつけ、ソース
　　の材料を入れて混ぜる。１，２，４を加えてあえる。
６．皿にトマトを敷きあえたものを盛りパセリを振る。