蒸し野菜のチーズソース

材料(４人分）466ｋｃｌ塩分2.2ｇ
里芋・・・・・・・・・２個
ブロッコリー・・・・1/2個
カリフラワー・・・・1/2個
かぶ・・・・・・・・・２個<
人参・・・・・・・・・1/2本
かぼちゃ・パブリカなど適宜
カマンベールチーズ・１個

[アンチョビーソース](栄養価計算外）
にんにく・・・・・・２片
アンチョビー・・・２切れ
オリーブ油・・・・大匙４table border bgcolor="#00aa00" bordercolor="#ffbb88" cellpadding=0 cellspacing=0 style="color:#000000;clear:both;font-weight:bold;"width="30%"align="right"> 

蒸し野菜のﾁｰｽﾞｿｰｽ


エネルギー
139kck


たんぱく質
9.5ｇ


脂質
6.5ｇ


炭水化物
12.7ｇ


食塩
0.6ｇ

　　　


作り方
１．里芋は半分に切る。ブロッコリーとカリフラワーは
    小房に分ける。
２．かぶは茎を少し残して葉を切り落とし皮を剥いて
    縦４つに切る。人参はスティック状に切る。
３．耐熱容器に野菜を並べ入れて蒸し器で蒸す。
４．カマンベールは上の部分を薄く切り取り電子レンジで
   １分加熱する。または蒸し器で３分蒸す。
５．アンチョビーソースを作る。
　　イ.にんにくをすりおろす。
　　ロ.アンチョビーをペースト状にする。
　　ハ.鍋ににんにく、アンチョビー、オリーブ油を入れて
      煮る。
６．皿に野菜を盛り合わせ柔らかくなったチーズやアンチョビー
    ソースをつけて食べる。