ブロッコリーのチーズフリット

材料(４人分）
ブロッコリー・・・・・２００ｇ
＜衣＞
小麦粉・・・・・・・・・５０ｇ
塩・・・・・・・・・・小匙1/2
サラダ油・・・・・・・・大匙１
卵黄・・・・・・・・・・1個分
牛乳又は水・・・・・・９０ｃｃ
卵白・・・・・・・・・・1個分
おろしチーズ・・・・・・大匙２
 

ﾌﾞﾛｯｺﾘのﾁｰｽﾞﾌﾘｯﾄ


エネルギー
191kcl


たんぱく質
6.8ｇ


脂質
12.0ｇ


炭水化物
13.8ｇ


食塩
0.8ｇ

　　　
ﾚﾓﾝ

作り方
1.ブロッコリーは小房にわけたっぷりの熱湯に塩を入れ
  硬めに茹でる。ざるにあげて水気を切る。
2.小麦粉をﾎﾞｰﾙに入れ塩、サラダ油、卵黄、牛乳を加え
  て混ぜ合わせ30分寝かせておく。
3.揚げる直前におろしチーズとかたくあわ立てた卵白を
  ２の衣に加えさっくりと混ぜる。
4.１のブロッコリーに３のころもをたっぷりとつけて
  170度の油で揚げる。
5.器に盛りくし型に切ったレモンを飾る。