ミラノ風ｶﾂﾚﾂ

材料(４人分）
豚ロース肉生姜焼き用・・・・240ｇ　　　　
塩こしょう・・・・・・・・・適宜
パルメザンチーズ・・・・・大匙２　　　
オリーブ油・・・・・・・・大匙３　　　　　　
小麦粉・・・・・・・・・・　適量
卵・・・・・・・・・・・・1/２個
パン粉
<ハーブドレッシング>
白ワインビネガー・・・・・１５ｃｃ
塩こしょう
サラダ油・・・・・・・・・４５ｃｃ
パセリ微塵切り・・・・・・　大匙１
 

ミラノ風ｶﾂﾚﾂ


エネルギー
520kcl


たんぱく質
21.8ｇ


脂質
42.0ｇ


炭水化物
9.0ｇ


食塩
0.7ｇ

　　　　
季節の野菜・・・・・・・・ 　適宜

作り方
1.豚肉は肉たたきでたたき、薄くのばし塩こしょうする。
2.1の豚肉にパルメザンチーズをまぶし、小麦粉、卵
　パン粉の順で衣をつける。
3.フライパンにオリーブ油の半量を入れて肉を焼く。
　火が通って色よく焼けたら油を足して裏返して焼く。　
4.野菜は適宜に切り冷水に放す。
5.ワインビネガーに塩こしょうを振りよく混ぜてから
　サラダ油を加えて混ぜる。パセリの微塵切りを加える。
6.皿の手前に肉を盛り向こう側に野菜の水気をよく切って
　盛りドレッシングをかける。