キーマカレー

材料(４人分）
合いびき肉・・・・・・５００ｇ
玉葱微塵切り・・・・・３００ｇ
グリンピース・・・・・・1ｶｯﾌﾟ
水・・・・・・・・・１５０ｃｃ
ﾄﾏﾄﾋﾟｭｰﾚ・・・・・・１００ｃｃ
ソース・・・・・・・・　大匙１
生姜微塵切り・・・・・・・1片
にんにく微塵切り・・・・・2片
りんごジャム・・・・・・大匙２
塩・・・・・・・・・・・小匙２
サラダ油・・・・・・・・大匙2
ロリエ・・・・・・・・・・2枚
 

キーマカレー


エネルギー
447kcl


たんぱく質
27.9ｇ


脂質
24.2ｇ


炭水化物
27.0ｇ


食塩
3.2ｇ


Ａ：ターメリック・・・　小匙１
　　カレー粉・・・・・　大匙３
　  チリパウダー・・・・小匙１
　　チリペッパー・・・・小匙１
　　シナモン・・・・・・小匙2

作り方
1.玉葱、生姜、にんにくはそれぞれ微塵切りにする。
2.フライパンにサラダ油を入れ、玉葱を入れて炒め狐色になるまで
　炒める。
3.挽き肉、Ａのスパイスを加える。スパイスを焦がさないように
　挽き肉の上において炒める。
4.挽き肉がぽろぽろになったらグリンピース、にんにく、生姜を炒める。
　水とトマトピューレ、ソース、ジャム、塩、ロリエを加える。
5.全体を混ぜ合わせ水がひたひたになるように水を足し、沸騰してき
　たら火を弱め30分煮込む。煮込んだカレーの表面に油が浮き出てき
　たら出来上がり。
6.ご飯を盛りカレーを添える。
＊辛さは好みでチリペッパーを加減する。
＊キーマは細かく挽くという意味。ヒンズー教徒が８０％のインドでは
　牛の代わりに羊を使います。