鮭のムニエルきのこバターｿｰｽ

材料(４人分）
生鮭・・・・・・・・4切れ
しめじ・・・・・・１００ｇ
生椎茸・・・・・・・・4枚
ｻﾗﾀﾞ油・・・・・・・大匙２
薄力粉・・・・・・・大匙２
塩こしょう・・・・・・少々
バター・・・・・・・４０ｇ
Ａ：醤油・・・・・・大匙２
　　酒・・・・・・・大匙３
 

鮭のﾑﾆｴﾙきのこﾊﾞﾀｰｿｰｽ


エネルギー
328kcl


たんぱく質
15.5ｇ


脂質
23.7ｇ


炭水化物
8.5ｇ


食塩
1.9ｇ


　　味醂・・・・・・大匙２
大葉・・・・・・・・・5枚
ﾚﾓﾝ・・・・・・・・1/2個

作り方
1.鮭は塩こしょうして薄力粉をまぶし、余分な粉は
　ふるい落としておく。
2.大葉は千切りにする。しめじは根元を切ってほぐ
　しておく。生椎茸は薄切りにする。
3.フライパンにｻﾗﾀﾞ油を敷き１の鮭を入れて両面を
　狐色になるまで焼いて器に盛る。
4.3のフライパンを良く拭いてバターを入れ生椎茸、
　しめじを加えて軽く炒めＡを加えて煮立たせる。
5.２の鮭の上に４のきのこソースをかけ大葉の千切
　りをのせﾚﾓﾝを添える。