スパゲッティミートソース

材料(４人分）
＜ミートソース＞
　牛ひき肉・・・・２００ｇ
　トマト水煮缶・・４００ｇ
　玉葱・・・・・・・1/4個
　セロリ・・・・・・1/4個
　にんにく・・・・・・１片
　人参・・・・・・・・20ｇ
　ロリエ・・・・・・・１枚
　赤ワイン・・・・・大匙４
　ﾌﾞｲﾖﾝ・・・・・・・１個
　薄力粉・・・・・・大匙１
　中濃ソース・・・・大匙３
　塩こしょう・・・・・少々
　ｻﾗﾀﾞ油・・・・・・大匙１
 

ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨﾐｰﾄｿｰｽ


エネルギー
582kcl


たんぱく質
24.0ｇ


脂質
13.1ｇ


炭水化物
84.5ｇ


食塩
4.1ｇ


　水・・・・・・・・２ｶｯﾌﾟ
スパゲティ・・・・４００ｇ
塩・・・・・・・・・３０ｇ
水・・・・・・・・・３Ｌ


作り方
1.玉葱、セロリ、人参、にんにくは微塵に切る。
2.フライパンに油大匙１を入れにんにくを炒め
　次に牛挽き肉を広げて入れ弱火で炒めて水分を
　飛ばし火を強めて褐色に色づきぱらぱらになる
　まで炒める。
3.野菜を加えて炒めしんなりしたら薄力粉を加え
　香りが出るまで炒める。
4.赤ワイン、トマト、スープ、中濃ソース、ロリエを
　加えて時々かきまぜながらとろっとするまで煮込む。
5.塩こしょうで味を整える。
6.スパゲテイは３Ｌの水を沸騰させ塩３０ｇを入れ再び
　沸騰したらスパゲティを入れる。
7.７分ぐらい茹でて指先でつまんで中心が少し固めぐらいで
　ざるに上げ水気を切る。
8.オリーブ油を少しかけておく。
9.器に盛り付けミートソースをかける。