海老ピラフ

材料(４人分）
米・・・・・・・・・・・３ｶｯﾌﾟ
剥き海老・・・・・・・２００ｇ
　塩・酒少々
マシュルーム・・・・・・・５個
長葱・・・・・・・・・・・１本
バター・・・・・・・・・大匙２
塩・・・・・・・・・・小匙1/2
スープ：水３ｃ＋ブイヨン大匙１
<ソース>
バター・・・・・・・・・大匙３
薄力粉・・・・・・・・・大匙４
牛乳・・・・・・・・・・２ｶｯﾌﾟ
トマトピューレ・・・・・大匙３
酒・・・・・・・・・・・大匙１
 

海老ピラフ


エネルギー
471kcl


たんぱく質
11.4ｇ


脂質
14.1ｇ


炭水化物
70.8ｇ


食塩
1.2ｇ


海老のゆで汁・・・・・・１ｶｯﾌﾟ
レモン汁・・・・・・・・小匙２
塩こしょう

作り方
1.米は炊く３０分前に洗って笊に上げておく。
2.海老は背わたを取り塩酒少々を振って茹でておく。
　殻があれば、殻と香味野菜を鍋に入れ水２ｶｯﾌﾟを加えてだしを
　取っておく。
3.鍋にバターを熱し米を入れて炒める。米が重くなってきたら
　マシュルームの薄切りと長葱の小口切りを加えて炒め塩、
　こしょうする
4.炊飯器に３とスープ、海老を加えてごはんを炊く。
5.別鍋にバターを入れ薄力粉を入れて焦がさないように炒め、
　牛乳を加えてよく混ぜ、６分煮てホワイトソースを作る。
　海老のゆで汁で延ばしトマトピューレと酒大匙１レモン汁
  塩こしょうで味を整える。
6.エビピラフを器に盛り、ソースを添える。