若竹汁

材料（4人分）
だし汁・・・・・・・６００ｃｃ
酒・・・・・・・・・・・大匙１
塩・・・・・・・・・・小匙1/2
薄口醤油・・・・・・・・小匙1
筍（茹でたもの）・・・・1/2本
 

若竹汁


エネルギー
19kcl


たんぱく質
1.9g


脂質
0.1g


炭水加物
3.4g


食塩
0.9g


生わかめ・・・・・・・・30ｇ
木の芽・・・・・・・・・適宜

作り方
1.筍は１ｃｍ厚さの一口大に切る。
2.わかめは戻しておく。
3.鍋にだし汁を入れ煮立ったら塩、酒、醤油で
　味を整えて火を止める。
4.筍を入れてさっと香りが写る程度で引き上げる。
5.椀に筍、わかめを入れ３のだし汁を張り木の芽を
　あしらう。