肉団子とチンゲンサイのスープ

材料（4人分）
春雨・・・・・・・３０ｇ
豚挽肉・・・・・１５０ｇ
チンゲン菜・・・・・１株
長葱・・・・・・・３０ｇ
水・・・・・・・４カップ
生椎茸・・・・・・・６枚
生姜・・・・・・・・1/2片
Ａ：塩・・・・・小匙1/2弱
　　生姜汁・・・・・　少々
 

肉団子とチンゲン菜のスープ


エネルギー
120kcl


たんぱく質
7.6g


脂質
5.8g


炭水加物
9g


食塩
0.6g


　　片栗粉・・・・　小匙１


作り方
１．長葱を微塵切りにする。
２．春雨をお湯で戻し、５ｃｍ長さに切る。
３.チンゲン菜をほぐし５cm長さに切る。
４．挽肉にＡを入れ練り混ぜる。長葱の微塵切り、
    酒大匙１、水大匙１を入れて混ぜる。
５．水を煮立て、肉団子を大匙１位ずつ丸めておとし
    浮き上がったら取り出す。
６．５にチンゲン菜を入れて煮て、酒大匙１塩少々で
    味を整え肉団子を戻し入れ、春雨を加える。