きのこのシチュー

材料（4人分）
鶏もも肉・・・・・・１５０ｇ    
玉葱・・・・・・・・・1/2個　　 
エリンギ・・・・・・・1/2本　　 
しめじ・・・・・・1/2パック     
白舞茸・・・・・・1/4パック
ブロッコリー・・・・・1/4株　
サラダ油・・・・・・・大匙１
水・・・・・・・・ ３００cc
牛乳・・・・・・・ １５０cc
塩・・・・・・・・・・・少々
 

きのこのシチュー


エネルギー
303kcl


たんぱく質
17.5g


脂質
19.8g


炭水加物
13.9g


食塩
1.3g

     
ﾎﾜｲﾄｼﾁｭｰﾙｰ・・・・・・８０ｇ

作り方
1.鶏肉は一口大に切る。玉葱は皮を剥いて一口大に切る。
2.エリンギは横半分に切ってから４〜5等分に割く。
3.しめじとまいたけは小房に分ける。
4.ブロコッリーは小房に分け塩茹でして水気を切っておく。
5.厚手の鍋にサラダ油を入れ１を炒め、鶏肉の表面が
　全体に白くなったらきのこ類を加えて炒める。
6.鍋に水を加え、沸騰したらあくを取りながら材料が柔ら
　かくなるまで約15分煮る。
7.火をいったん止め、ルーを割って入れ再び弱火にかけ、
　とろみがつくまで煮る。
8.牛乳を加えて弱火で5分煮て、仕上げにブロッコリーを
  加えて皿に盛る。
＊きのこ類は水洗いをしない。