けんちん汁

材料（4人分）
木綿豆腐・・・・・・１５０ｇ
人参・・・・・・・・・５０ｇ
大根・・・・・・・・１００ｇ　　　　　
ごぼう・・・・・・・・５０ｇ
里芋・・・・・・・・・・4個
こんにゃく・・・・・・1/2枚
長葱・・・・・・・・・・１本
ごま油・・・・・・・・大匙１
だし汁・・・・・・・600ｃｃ
 

けんちん汁


エネルギー
129kcl


たんぱく質
5.8ｇ


脂質
4.7ｇ


炭水化物
16.1ｇ


食塩
2.5ｇ


味噌・・・・・・・・・大匙2
醤油・・・・・・・・・大匙１
酒・・・・・・・・・・大匙１
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

作り方
１．コンニャク、人参、大根は１ｃｍ幅２ｃｍ長さの
    短冊に切る｡里芋は乱切り、ごぼうはささがきに
    して水に晒す｡
２．鍋にごま油を入れて豆腐を崩しながら入れて炒める｡
    続いて野菜類を加えて炒め、まんべんなく炒め合わ
    したらだし汁を加える｡
３．あくを取りながら５分ほど煮て味噌を溶きいれて味を
    見て酒、醤油で味を整える。
４．長葱のぶつ切りを散らして火を止める。