豆腐の木の芽田楽

材料（4人分）
木綿豆腐・・・・・・・・1丁
木の芽・・・・・・・・・8枚
ｻﾗﾀﾞ油・・・・・・・・・少々
<田楽味噌>
卵黄・・・・・・・・1/2個分
白味噌・・・・・・・・８０ｇ
味醂・・・・・大匙１・1/2
砂糖・・・・・・・・小匙１
だし・・・・・大匙２・1/2
 

豆腐の木の芽田楽


エネルギー
143kcl


たんぱく質
7.3g


脂質
6.4g


炭水加物
12.4g


食塩
1.2g



作り方　
1.豆腐は水気を切って8等分しておく。
2.鍋に分量の味噌、味醂、砂糖を入れてよく混ぜ、
　だしを加えて溶き延ばしとろみが付くまで練る。
3.火からおろして卵黄を加えて手早くまぜる。
4.豆腐は天板にｻﾗﾀﾞ油を塗ったアルミホイルを敷き、
　その上に並べ強火で4分焼く。
5.豆腐の表面が乾いたら田楽味噌を塗って再びオー
  ブンに入れ味噌に焦げ目が付くまで焼く。
6.器に盛り木の芽を飾る。