おから団子の甘酢あん

材料（4人分）
豚挽き肉・・・・・・・２００ｇ
おから・・・・・・・・１００ｇ
干し椎茸（戻し）・・・・３０ｇ
ゆでたけのこ・・・・・・３０ｇ
白ごま・・・・・・・・・大匙１
片栗粉・・・・・・・・・大匙１　　　　
Ａ：塩・砂糖・・・・各小匙1/4
　　醤油・・・・・・・・小匙１
　　卵・・・・・・・・・1/2個
　　ごま油・・・・・・小匙1/2
Ｂ：醤油・・・・・・・・大匙２
　　砂糖・・・・・・・・大匙２
　　酢・・・・・・・・・大匙２
 

おから団子の甘酢あん


エネルギー
210kcl


たんぱく質
13.4g


脂質
10.9g


炭水加物
17.1g


食塩
1.6g


　　水・・・・・・・１００ｃｃ
    チキンブイヨン・・小匙1/2
長葱・・・・・・・・・・・１本

作り方　
1.戻した椎茸と筍は微塵切りにする。
2.長葱は白髪葱にしておく。
3.ボールに挽き肉を入れＡを入れてよく混ぜる。
　１とおから、白ごまを加えて混ぜ片栗粉を入れて混ぜる。
　団子に丸める。
4.中華鍋に油を入れて１７０度で揚げる。
5.別鍋にＢと水溶き片栗粉大匙１を入れて熱し、とろみ
　がついたら４を加えてからめる。
6.皿に盛り上に白髪葱を乗せる。