こがね豆腐

材料(４人分）
木綿豆腐・・・・・・・１丁　
人参・・・・・・・２００ｇ
片栗粉・・・・・・・大匙３
きくらげ・・・・・・・４枚
卵・・・・・・・・・・１個
砂糖・・・・・・・・小匙１
塩・・・・・・・・小匙１/2
大根おろし・・・・・・少々
青紫蘇・・・・・・・・４枚
 

こがね豆腐


エネルギー
143kcl


たんぱく質
2.3g


脂質
6.4g


炭水加物
13.2g


食塩
0.8g



作り方
1.豆腐は水気を切り、すり鉢でよくする。
2.人参はすりおろして濡れ布巾に包んで水気を切る。
　きくらげは水に戻して薄切りにする。
3.１に２と砂糖と塩を入れて良く混ぜ、卵をほぐして少
   しづつ加える。20等分の団子に丸める。
4.中火で色よく揚げる。天つゆと大根おろしで食べる。