金時豆の白和え

材料（4人分）
金時豆(茹でて)・・・・1ｶｯﾌﾟ
生椎茸・・・・・・・・・2枚
木綿豆腐・・・・・・・1/2丁
白ごま・・・・・・・・大匙３
砂糖・・・・・・・・・大匙３
醤油・・・・・・・・・小匙１
塩・・・・・・・・・小匙1/4
A：だし・・・・・２００ｃｃ
　　砂糖・・・・・・・小匙２
 

金時豆の白和え


エネルギー
165kcl


たんぱく質
8.0g


脂質
5.7g


炭水加物
21.5g


食塩
1.7g


　　醤油・・・・・・・小匙１
　　塩・・・・・・・・・少々



作り方　
1.豆は4倍の水で煮立て火を弱めて皮が裂けないように
　柔らかく煮る。
2.こんにゃくは１ｃｍの角切り、生椎茸は石づきを取り
　いちょう切りにする。
3.Aを鍋に入れて豆とこんにゃく、生椎茸を煮てそのまま
　味を含ませる。
4.豆腐は水きりをしておき、炒ったごまをよく摺り砂糖、
　醤油、塩を加えてよく混ぜ
5.３の水気を切って合える。