海老の卵豆腐

材料（4人分）
卵・・・・・・・・・・4個
えび剥き身・・・・・８０ｇ
枝豆・・・・・・・・４０ｇ
A;出汁・・・・・・・２ｶｯﾌﾟ
　薄口醤油・・・・・小匙２
　味醂・・・・・・・小匙２
　塩・・・・・・・・・少々
B;出汁・・・・・・150ｃｃ　
　薄口醤油・・・・・大匙１
　味醂・・・・・・・大匙１
 

海老の卵豆腐


エネルギー
133kcl


たんぱく質
12.0g


脂質
6.2g


炭水加物
4.9g


食塩
2.0g


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

作り方
1.Bは合わせて煮立てて冷ましておく。
2.ﾎﾞｰﾙに卵を入れてよくほぐす。Aを加えて混ぜ合わせ
　こしきで漉して流し缶に入れる。
3.海老の剥き身と枝豆は塩少々を振り１の流し缶の中に
  ちらす。飾り用を残しておく。
4.蒸し器の蒸気が上がったら弱火にして12分蒸し、固ま
  ったら粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
5.適当な大きさに切り分けBをかける。
6.取り置いた海老と枝豆を飾る。