うどといかの木の芽味噌

材料（４人分）
うど・・・・・・・1本　　
いか・・・・・・1/2杯
木の芽・・・・・20枚　
西京味噌・・・・５０ｇ
だし汁・・・・・大匙２
酢

 

うどといかの
木の芽味噌


エネルギー
準備中


たんぱく質
準備中


脂質
準備中


炭水加物
準備中


食塩
準備中




作り方
1.うどは厚めに皮を剥き1cmの角に切り
　　酢水に放す。
２．いかは縦半分に切って皮をむき裏に
　　鹿の子包丁を入れうどと大きさを合わせて
　　切り茹でる。
２．すり鉢で木の芽をすり、なめらかになったら
　　西京味噌を加えて更にすり混ぜ、出し汁で延ばす。
３．器にうどといかを盛り２の木の芽味噌をかける。