きゅうりのたたき漬け

材料（4人分）
きゅうり・・・・・・４本
にんにく・・・・・・１片
長ねぎ・・・・・・　４cm
生姜・・・・・・・・２０g
赤唐辛子・・・・・・１本
〔漬け汁〕
酢・醤油・・・各大匙2・1/2
サラダ油・・・・大匙1・1/2
ラー油・・・・・小匙1・1/2　
 

きゅうりのたたき漬け


エネルギー
67kcl


たんぱく質
2.2g


脂質
4.1g


炭水加物
5.6g


食塩
2.0g

　　　　　
　　　　　　　　　　　

作り方
1.きゅうりはまな板に並べて塩少々を振り、両手で軽く
  押しながら転がしてしんなりさせ、すりこ木で全面を
  軽くたたいて洗い、水気をきって５ｃｍ長さに切る。
2.生姜は皮をむき、にんにく、長葱とともに千切りし、
  赤唐辛子は種を取ってはさみで細かく切る。
3.バットに漬け汁の調味料を合わせて、千切りした生姜
  にんにく、長葱、赤唐辛子を混ぜきゅうりを入れてよ
  くからめ、ラップをかけ冷蔵庫に入れる。
4.食べる時きゅうりを縦半分に切り、器に盛り香味野菜
  も載せて漬け汁をかける。