きゃべつと胡瓜のごま酢あえ

材料（4人分）
きゃべつ・・・・・・400g　　
きゅうり・・・・・・・1本
〔合え衣〕
白ごま・・・・・・・大匙３
砂糖・・・・・・・・大匙２
酢・・・・・・・・・大匙２
醤油・・・・・・・・大匙１
塩・・・・・・・・・小匙1/2
 

きゃべつと胡瓜の
ごま酢あえ


エネルギー
61kcl


たんぱく質
2.2g


脂質
2.6g


炭水加物
8.5g


食塩
1.6g


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

作り方
1.きゃべつは1枚づつ葉をはがし、たっぷりの湯で
　茹でてざるに上げ熱いうちに５ｍｍ幅に切って塩
　小匙１を振り冷ましておく。
2.きゅうりはうすい短冊に切って塩をまぶししんな
　りするまで置く。
3.ごまは弱火で香ばしく炒り油が出るまで炒る。
　ほかの調味料を加えて伸ばす。
4.１のキャベツと２のきゅうりを布巾に包んで
　水気を絞り３で合える。