じゃがいも饅頭

材料(４人分）
鶏ひき肉・・・・・・・・150ｇ
じゃがいも・・・・・・・400ｇ
おろし生姜・・・・・・１片分
Ａ：酒・・・・・・・・大匙２
　　味醂・・・・・・・大匙２
 

じゃがいも饅頭


エネルギー
294kcl


たんぱく質
11.0g


脂質
13.0g


炭水加物
28.3g


食塩
3.4g


　　醤油・・・・・・・大匙２
Ｂ：だし・・・・・・・400ｍｌ
　　味醂・・・・・・・大匙２
　　薄口醤油・・・・・大匙４
　　塩・・・・・・・小匙1/2
片栗粉・・・・・・・・・少々
生姜汁・・・・・・・・小匙１
バター・・・・・・・・・50ｇ


作り方　　　　　
1.じゃがいもは皮付きのまま茹で皮を剥いて熱いうちに裏
  ごしする｡バターをあわせて塩で味付けする｡
2.鶏ひき肉は鍋に入れてＡを加え炒りつけ水分を飛ばす。
3.１を4等分にして丸め真中をくぼませ２を乗せて饅頭の
  ように包む｡
4.水でぬらしたラップに饅頭を乗せ片栗粉少々をふり包む。
5.蒸し器で１０分蒸す｡
6.Ｂを煮立て同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつ
  け生姜汁を加える｡
7.5のじゃがいも饅頭を器に盛り６の汁をかけておろし生姜を
  天盛りにする｡