揚げ大根のおろしそえ

材料（4人分）
大根・・・・・・・・２０ｃｍ
A:合いびき肉・・・・２４０ｇ
　生椎茸・・・・・・・・２枚
　長葱・・・・・・・・１/４本
　溶き卵・・・・・・・小匙２
　ご飯・・・・・・・・４０ｇ
おろし用大根・・・・２００ｇ
生姜・・・・・・・・・・１片
片栗粉・・・・・・・・小匙１
醤油・・・・・・・・・小匙２
塩・・・・・・・・・・・少々
 

揚げ大根のおろしそえ


エネルギー
準備中


たんぱく質
準備中


脂質
準備中


炭水加物
準備中


食塩
準備中


めんつゆ、小麦粉、揚げ油



作り方　
1.生椎茸と長葱を微塵に切る。
2.ﾎﾞｰﾙにAを入れ片栗粉、塩、醤油を入れて
　粘りが出るまでよく混ぜる。
3.大根は皮を剥き２．５ｃｍ厚さに８等分に切る。
　ｽﾌﾟｰﾝで中心部に穴を開けて刳り抜き、穴の周囲に
　小麦粉をつけて２の種を詰める。全体に小麦粉を振る。
4.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに揚げ油を入れて大根を入れ中火で両面返し
　ながら約１０分竹串がすっと通るまで揚げる。
5.器に盛り大根おろしを添え、おろししょうがを天盛り
　にする。めんつゆを温めてかける。