牛肉と里芋のうま煮

材料（4人分）
牛薄切肉・・・・・・２００ｇ
　（酒　　　　大匙２）
里芋・・・・・・・・・５個
ｻﾗﾀﾞ油・・・・・・・大匙１
Ａ：砂糖・・・・・・大匙２
　　だし・・・・２００ｃｃ
　　味醂・・・・・・大匙１
　　醤油・・・・・・大匙２
 

牛肉と里芋の旨煮


エネルギー
212kcl


たんぱく質
12.5g


脂質
9.3g


炭水加物
16.4g


食塩
1.4g


春菊・・・・・・・・1/2束



作り方
1.牛肉は半分の長さに切り酒を振ってもみこんでおく。
　春菊は洗っておく。
2.里芋は皮を剥き３つに乱切りにして茹でる。湯が
　沸いたらまず春菊を茹で次に里芋を茹でる。
3.鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱し牛肉を入れ中火で炒める。
4.牛肉の色が変わったら里芋を加え全体をからめる
　ように炒める。
5.Ａを加えてあくを取りながら煮る。
6.里芋に味が染みたら火を止める。
7.器に盛り付け煮汁をまわしかけ春菊を４ｃｍ長さに
　切ったものを添える。