鮭の照り焼き

材料（4人分）
生鮭・・・・・・・・・4切れ
A：味醂・酒・・・・各大匙１
 　醤油・・・・・・・大匙２　
B：味醂・・・・・・・大匙３
　 醤油・・・・・・・大匙３
　 酒・・・・・・・・大匙１
小麦粉・・・・・・・・適量
 

鮭の照り焼き


エネルギー
211kcl


たんぱく質
18.8g


脂質
9.4g


炭水加物
8.7g


食塩
1.1g


ｻﾗﾀﾞ油・・・・・・・大匙2


作り方
1.Aをあわせてバットに入れその中に鮭を
　３０分漬けておく。
2.鮭の下味の汁気を拭き小麦粉をまぶす。
　＊余分な粉は払い落としておく。
3.フライパンにｻﾗﾀﾞ油を敷き２の鮭の表側を
　下にして焼き色をつける。
4.焼き色が付いたらひっくり返し裏側も焼く。
5.いったん鮭を取り出しさっとフライパンを
　ペーパーで拭きBを入れる。
6.Bが煮立ったら鮭を表側を下にして再び入れ
　全体に調味料をからませる。