鯖の豆板醤炒め

材料(４人分）
鯖・・・・・・・・・・１本分
A：醤油・・・・・・・・小匙１
　 酒・・・・・・・・・大匙１
　 生姜の搾り汁・・・・・少々
片栗粉・・・・・・・・・大匙2
B：豆板醤・・・・・小匙1・1/2
　 甜麺醤・・・・・・・大匙２
 　水・・・・・・・・・大匙４
　 砂糖・・・・・・・・小匙２
 　酒・・・・・・・・・大匙２
長葱・・・・・・・・・・適宜
ｻﾗﾀﾞ油・・・・・・・・大匙２
 

鯖の豆板醤炒め


エネルギー
234kcl


たんぱく質
16.8g


脂質
14.8g


炭水加物
4.8g


食塩
1.2g


ごま油・・・・・・・・大匙１


作り方　
1.鯖は小骨を抜いて食べやすい大きさに切り
　Aで下味をつけておく。水気を切って片栗粉を
　まぶす。
2.フライパンにｻﾗﾀﾞ油とごま油を入れて火にかけ
　熱したら鯖を入れて両面を焼いてパリパリにしてから
　弱火で中まで火を通す。
3.Bを混ぜ合わせて加え鯖に絡み合わせて器に盛り白髪葱を
　天盛りにする。