虹鱒の甘露煮

材料(４人分）
虹鱒・・・・・・４尾
水・・・・１００ｃｃ
酒・・・・１００ｃｃ
味醂・・・１００ｃｃ
 

虹鱒の甘露煮


エネルギー
195kcl


たんぱく質
13.5g


脂質
2.8g


炭水加物
18.6g


食塩
3.0g


砂糖・・・・・大匙２
醤油・・・・９０ｃｃ
山椒の実・・・・適宜


作り方
1.虹鱒は頭を左にして寝かせ口を開いてえらと
  内臓を取る。
2.塩をまぶしてよくもみあらいする。
3.圧力鍋に魚を並べ調味料をすべて入れる。
  あれば山椒の実を加える。
4.強火にかけ蓋をして圧力をかける。
5.おもりが回り始めたら弱火にしてタイマーを
  ２０分にして煮る。
6.タイマーが切れたら火を止めそのまま冷ます。