あじと野菜の南蛮漬け

材料(4人分）
あじ・・・・・・・・・2尾
かぼちゃ・・・・・・1/6個
ピーマン・・・・・・　1個
赤ピーマン・・・・・1/2個
 

あじと野菜の南蛮漬け


エネルギー
270kcl


たんぱく質
13.8g


脂質
12.3g


炭水加物
22.7g


食塩
1.4g


蓮根・・・・・・・・５ｃｍ
にんにく・・・・・・1片
Ａ：だし汁・・・・100ｃｃ
　　砂糖・・・・・大匙１
　　酒・・・・・・大匙１
　　味醂・・・・・大匙１
　　酢・・・・・100ｃｃ
　　塩・・・・・・小匙１
　　鷹の爪・・・・・2本
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

作り方
1.あじは3枚におろし片身を3つに切り塩少々を振る。
2.かぼちゃ、ピーマン類は一口大に切り蓮根は半月に切る。
3.にんにくは薄切りにする。
4.Ａの材料を合わせて煮立たせバットに移してさましておく。
　鷹の爪を加えておく。
5.野菜類（かぼちゃ〜にんにくまで）は素揚げする。
　あじは片栗粉をつけてあげる。
6.揚がったものからバットに移して漬け込む。