さんま寿司

材料（４人分）
生秋刀魚・・・・・・・２本
塩・酢・・・・・・・・適宜
酢飯・・・・・・・・１合分
Ａ：酢・・・・・・・25ｃｃ
　　砂糖・・・・・・大匙1
 

さんま寿司


エネルギー
331ｋｃｌ


たんぱく質
12.0ｇ


脂質
12.7ｇ


炭水加物
38.6ｇ


食塩
1.3ｇ


　　酒・・・・・・・小匙１
　　塩・・・・・・小匙1/3
針生姜・・・・・・・・少々
笹の葉・・・・・・・・8枚

作り方
１．秋刀魚は三枚におろして塩を振り一晩冷蔵庫に置く。
２．当日酢に20分ほど漬け薄皮を取り、そぎ切りにする。
３．米は洗ってざるに上げ釜に入れＡをあわせたものを
    加えて２の目盛りに水加減して炊く。
３．秋刀魚と針生姜を載せて酢飯を握り笹の葉で包む。