茶巾寿司

材料（８個分）
酢飯・・・・・１ｶｯﾌﾟ　　　　
蓮根・・・・・・少々　　　
椎茸・・・・・・４枚　　　　
人参・・・・・1/2本　
Ａ：醤油・・・大匙１
　　砂糖・・・大匙１
　　味醂・・・大匙１　　　
三つ葉・・・・・８本
 

茶巾寿司


エネルギー
199kcl


たんぱく質
10.2g


脂質
4.2g


炭水加物
25.4g


食塩
3.7g


卵・・・・・・・６個
B:砂糖・・・・大匙２
　味醂・・・・小匙２
　片栗粉・・・小匙１
　塩・・・・・・少々
海老・・・・・・８本
そぼろ　
　　　　　　　　　　
作り方　
１．米は炊く３０分前に洗って笊に上げておく｡
　　昆布を入れて炊き､寿司酢をあわせておく｡
２．蓮根は薄く輪切りにし沸騰した湯にさっと入れて寿司酢に
　　つけておく｡
３．椎茸は削ぎ切りにし人参は細く切ってＡで煮る｡
４．海老は茹でて殻をむく｡
５．卵は割りほぐしてＢを加えてよく混ぜ、フライパンで焼く｡
６．１のご飯に椎茸､人参を混ぜ８等分にする｡
７．５の卵焼きを広げ、そぼろと蓮根を乗せご飯を
     乗せて袱紗に包む｡海老を乗せ三つ葉で結ぶ｡