あゆご飯

材料（5人分）
米・・・・・・・・3ｶｯﾌﾟ
Ａ：だし・・９００ｃｃ
　　味醂・・・・大匙１
　　塩・・・・小匙1/2
　　薄口醤油・・大匙２
 

鮎ご飯


エネルギー
430kcl


たんぱく質
13.5g


脂質
<5.3g


炭水化物
76.5g


食塩
1.5g


酒・・・・・・・大匙１
あゆ・・・・・・・4尾
油揚げ・・・・・・1枚
たでの葉
塩


作り方　
1.鮎は塩水で洗ってぬめりを取り塩をして串を打ち焼く。
　（面倒なら魚焼き器で焼いてもよい）
2.米は洗ってざるにあげておく。
3.油揚げは熱湯をかけて油抜きして５ｍｍ角に切る。
4.Ａをあわせ土鍋に米とＡを入れ鮎を乗せて炊く。沸騰
  したら強火で2分中火で8分炊き、その後蓋を取って
  水分を飛ばしながら３分加熱する。
５．炊き上がったら酒を振って蓋をして蒸らす。
６．あればたでの葉を細かく刻みご飯の上から散らす。