りんごジャム

材料（４人分）
紅玉・・・・・・・・２個
レモン汁・・・・・1/2個分
水・・・・・・・・・２ｶｯﾌﾟ
砂糖・・・・・・・・７０ｇ
 

りんごジャム


エネルギー
準備中


たんぱく質




脂質




炭水化物
準備中


食塩
準備中



作り方　　
１．りんごはよく洗って皮を剥き｡レモン汁を全体に
　　まんべんなくかけてからすりおろす。
   （フードプロセッサー利用）
　　*５ｍｍ厚さのいちょう切りにして煮ても崩れるので
   ＯＫ。
２．鍋に皮と水を入れて火にかけ沸騰したら弱火で２０分
    煮て皮の色が褪せたら取り出す｡水気が少なくなった
    ら足す｡
３．２の鍋に１の摩り下ろしたりんごを加え中火で１０分
    煮て砂糖を加えとろみがつくまで煮詰める｡

＊色をつけないのなら皮を入れずに煮る｡

＊砂糖の量はりんごの重さの３５％〜５０％を好みで。
　長期保存をするためには５０％のほうがよい。