杏仁豆腐

材料(5人分）
粉末寒天・・・・・・・小匙２
（又は棒寒天　　　　　1本）
水・・・・・・・・・・２ｶｯﾌﾟ
アーモンドエッセンス・・少々
 

杏仁豆腐


エネルギー
130kcl


たんぱく質
1.3g


脂質
1.5g


炭水化物
28.3g


食塩
0.0g

　　　　　　
杏仁霜・・・・・・・・大匙１
砂糖・・・・・・・・・５０ｇ
牛乳・・・・・・・・・１ｶｯﾌﾟ
果物・・・・・・・・・・適宜
<シロップ>
水・・・・・・・・・・２ｶｯﾌﾟ
砂糖・・・・・・・・・８０ｇ
リキュール・・・・・・・少々

作り方
1.棒寒天１本をちぎり、洗って絞ってから水につけておく。
　そのまま火にかける｡＊粉末寒天の場合は水に振り入れ
  て火にかける。
２．１の寒天が煮とけたら砂糖、杏仁霜を入れて溶かして
　　一度裏ごしする｡
３．牛乳を温めて２に加えアーモンドエッセンスを入れる｡
４．濡らした型に入れ室温で固める｡菱形に切りシロップを
　　張り果物を飾る｡