なめらかプリン

材料（700ml分8個分）
卵黄・・・・・・・・・・４個
牛乳・・・・・・・３００ｃｃ　　　　
グラニュウ糖・・・・・７５ｇ
生クリーム・・・・２００ｃｃ
<キャラメルソース>
グラニュ糖・・・・・・８０ｇ
 

なめらかプリン


エネルギー
277kcl


たんぱく質
3.3g


脂質
18.9g


炭水化物
23.0g


食塩
0.1g


熱湯・・・・・・・・・大匙１
<仕上げ>
生クリーム・・・・・６０ｃｃ
砂糖・・・・・・・・・小匙２

作り方
１．鍋にグラニュ糖を入れ,強火で時々鍋を揺らしながら
　　温めこげ色がついてきたら火からおろし熱湯を注ぎ
    入れる｡
２．耐熱用のプリン型に分けて入れ冷蔵庫で冷やし固め
    る｡
３．ボールに卵黄、グラニュ糖を入れクリーム色になる
    まですり混ぜる｡
４．沸騰直前まで温めた牛乳を加え温度が下がったら生
    クリームを加えて混ぜる｡
５．４を漉して２の器に分けて入れ。天板に熱湯を入れ
   １６０度のオーブンで３０分焼く。
６．冷めてから仕上げに生クリームをホイップしたものを
    絞って載せる。
＊１のキャラメルを作るときは熱湯を入れたときにはねるので注意
　必ず顔から離すこと。