マドレーヌ

材料10個分
薄力粉・・・・・・・１８０ｇ
コンスターチ・・・・・２０ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ・・・小匙1/2
卵・・・・・・・・・・・４個
砂糖・・・・・・・・１７０ｇ
バター・・・・・・・１５０ｇ
牛乳・・・・・・・・・大匙１
 

マドレーヌ


エネルギー
284kcl


たんぱく質
4.0g


脂質
14.9g


炭水化物
32.5g


食塩
0.1g



作り方
1.薄力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、コンスターチは合わせて
  ふるっておく。
2.卵は卵黄と卵白に分け、卵黄に砂糖の1/2量を少しづつ
  入れてよく混ぜる。
3.卵白はしっかり泡立て、残りの砂糖を入れる。
4.３の卵白に２の卵黄を入れて混ぜる。
5.１の粉類を加えてさっくりと混ぜﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを振る。
6.バターを湯煎にして溶かし５の中に入れる。
7.生地が堅いようなら牛乳を加える。
8.マドレーヌ型に紙を敷き７の生地を入れ１８０度のオーブンで
  ２５分焼く。
（焼き時間は型の大きさによって加減。シェル型は１３分くらいでOK）