肉団子とチンゲンサイのスープ

材料（4人分）
春雨・・・・・・・３０ｇ
豚挽肉・・・・・１５０ｇ
チンゲン菜・・・・・１株
長葱・・・・・・・３０ｇ
水・・・・・・・４カップ
生椎茸・・・・・・・６枚
 

肉団子とﾁﾝｹﾞﾝｻｲのｽｰﾌﾟ


エネルギー
87kcl


たんぱく質
5.2ｇ


脂質
3.9ｇ


炭水化物
6.6ｇ


食塩
1.9ｇ


生姜・・・・・・・・1/2片
Ａ：塩・・・・・小匙1/2弱
　　生姜汁・・・・・　少々
　　片栗粉・・・・　小匙１

作り方　　　　　　　　　　　　
１．長葱を微塵切りにする。
２．春雨をお湯で戻し、５ｃｍ長さに切る。
３.チンゲン菜をほぐし５cm長さに切る。
４．挽肉にＡを入れ練り混ぜ長葱の微塵切り、
    酒大匙１、水大匙１を入れて混ぜる。
５．水を煮立て、肉団子を大匙１位ずつ丸めて
    おとし、浮き上がったら取り出す。
６．５にチンゲン菜を入れて煮て、酒大匙１
    塩少々で味を 整え肉団子を戻し入れ、
    春雨を加える。