厚揚げと野菜の煮込み

材料（4人分）
厚揚げ・・・・・・４００g　　　
こんにゃく・・・・１００ｇ　　　　　
筍・・・・・・・・　５０ｇ　　　　　
玉葱・・・・・・・・1/3個　　　
にんにくの茎・・・・　6本
干ししいたけ・・・・　３枚
豆板醤・・・・・・・大匙１
ごま油・・・・・・・大匙１
 

厚揚げと野菜の煮込み


エネルギー
226kcl


たんぱく質
13.2ｇ


脂質
14.8ｇ


炭水化物
10.3ｇ


食塩
2.1ｇ


Ａ：スープ・・・・３００ｃｃ
   酒・砂糖・・・・各大匙１
　　醤油・・・・・・大匙2
   水溶き片栗粉・・・適宜

作り方
１．厚揚げは８等分に切る。こんにゃく、玉葱、椎茸は
    薄切り、筍は短冊に切る。にんにくの茎は５ｃｍ長
    さに切り茹でておく。
２．フライパンにごま油を入れ豆板醤を入れて炒めて香
    りを出す。
３．厚揚げとにんにくの茎以外の材料を入れて炒める。
４．Ａを加えて厚揚げを入れ弱火で煮込む。
５．厚揚げに味がしみてきたら水溶き片栗粉を加えて
    とろみをつけにんにくの茎を入れてさっと混ぜ合
    わせる。