揚げ麻婆豆腐
材料（4人分） 木綿豆腐・・・・・1・1/2丁 豚ひき肉・・・・・１００ｇ 長葱微塵切り・・・・１本分 生姜微塵切り・・・・ 少々 スープ・・・・・２５０ｃｃ 醤油・・・・・・・ 大匙１ 甘味噌・・・・・・ 大匙１ 豆板醤・・・・・・ 小匙１ 油・片栗粉作り方 １．豆腐は２ｃｍ角に切り水気を切って片栗粉を振り かりっと揚げる｡ ２．鍋に油を熱し、豚ひき肉を炒め、生姜・豆板醤を 入れてよく炒める｡ ３．スープ、醤油、甘味噌を加え少し煮込み、長葱の 微塵切りを加えて火を止め豆腐の上にかける｡
揚げ麻婆豆腐 エネルギー 217kcl たんぱく質 13.1ｇ 脂質 14.5ｇ 炭水化物 7.3ｇ 食塩 1.6ｇ 
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