冬瓜と帆立貝柱のｽｰﾌﾟ煮

材料（4人分）
冬瓜・・・・・・・４００ｇ
干し貝柱・・・・・・２０ｇ
Ａ：酒・・・・・・・小匙１
　　紹興酒・・・・・大匙２
　　砂糖・・・・・・・少々
　　水＋中華スープ・4ｶｯﾌﾟ
 

冬瓜と帆立貝柱の
ｽｰﾌﾟ煮


エネルギー
114kcl


たんぱく質
6.0ｇ


脂質
5.8ｇ


炭水化物
15.3ｇ


食塩
1.8ｇ


Ｂ：紹興酒・・・・・大匙１
　　塩・・・・・・・・少々
　　砂糖・・・・・・・少々
揚げ油　　　　　
片栗粉　



作り方
１．冬瓜は皮を剥き種とわたを取って５〜６ｃｍ角に
　　切って中温の油で色づけないように揚げる。
２．Ａの煮汁で40分煮る。
３．帆立貝柱は水に漬けて戻しておく。
４．中華なべに油を熱して3の戻し汁1ｶｯﾌﾟと帆立貝柱、
　　Ｂを入れ煮立ったら２の冬瓜を加え10分煮る。
５．水溶き片栗粉でとろみをつける。