ウーロン茶豚の酢醤油漬け

材料（4人分）
豚ﾛｰｽ塊・・・・・・・５００ｇ
ウーロン茶茶葉・・・・大匙２
長葱・・・・・・・・・・１本
水・・・・・・・１２００ｃｃ
A：酢・・・・・・１００ｃｃ
　 醤油・・・・・１００ｃｃ
　 粒マスタード・・・大匙２
　 味醂・・・・・１００ｃｃ

 

ウーロン茶豚の
酢醤油漬け


エネルギー
321kcl


たんぱく質
28.0ｇ


脂質
15.6ｇ


炭水化物
11.1ｇ


食塩
2.5ｇ


  　

作り方
1.鍋に水とウーロン茶の葉を入れて煮立たせ豚肉を加え
　中火で30分煮る。そのまま冷ましておく。
2.Aはあわせて煮立ててから冷ましておく。
3.ジップロックに冷ましたAと取り出した肉を入れて
　冷蔵庫で1時間以上漬け込む。
4.肉を薄くスライスし漬け汁はフライパンで半量になる
  まで煮詰める。
5.長葱は白髪葱にして肉の上に天盛りにする。
  ４の漬け汁をかける。