広東風酢豚

材料（4人分）
豚肩ロース肉・・・・・３００ｇ
　卵・・・・・・・1／2個
　塩こしょう・・・・少々
　酒・・・・・・・・小匙２
　片栗粉・・・・・・小匙２
　サラダ油・・・・・小匙１
 

広東風酢豚


エネルギー
329kcl


たんぱく質
17.9ｇ


脂質
13.7ｇ


炭水化物
31.4ｇ


食塩
2.0ｇ


赤ピーマン・・・・・・・・1個
パインナップル・・・・・1/6個
玉葱・・・・・・・・・・1/2個
細葱・・・・・・・・・・1/2本
にんにく・・・・・・・・・7ｇ
生姜・・・・・・・・・・・7ｇ
炒め油・・・・・・・・・大匙１
揚げ油
＜甘酢あん＞
水・・・・・・・・・・・120cc
ケチャップ・・・・・・・大匙４
ソース・・・・・・・・・大匙２　　　　　　　　
酢・・・・・・・・・・・８０cc　
塩・・・・・・・・・・小匙1/3　　　　
砂糖・・・・・・・・・・大匙４　　　　
レモン汁・・・・・・・・大匙１
イチゴジャム・・・・・・大匙１　　　　
水溶き片栗粉・・・・・・大匙１

作り方
1．豚肉は４〜5cmの大きさに切り下味をつける。
   油を熱して揚げる。
2.茶色く色づき表面がパリパリになるまで揚げる。
3.にんにく、生姜は微塵に切る。細葱は小口に切る。
　甘酢あんをあわせておく。
4.豚肉の大きさにあわせてピーマン、玉葱、,パインナップルを
　切り、油通しをする。
5.鍋に油を入れニンニク,生姜の微塵切りを入れ香りが出たら2の
　豚肉と４の野菜を入れ甘酢あんを加えて照りがでるまで煮詰める。
6.細葱の小口切りを散らす。