魚の姿蒸し

材料（4人分）
いしもち・・・・・・・４尾
しょうが薄切り・・・・・5ｇ
長葱・・・・・・・・10ｃｍ
にんにく・・・・・・・・7ｇ
赤唐辛子・・・・・・・・1本
白髪葱・・・・・・・・1本分
香菜・・・・・・・・・少々
<下味調味料>
酒　・・・・・・・・・大匙２
醤油・・・・・・・・・大匙２
生姜汁・・・・・・・・小匙１
 

魚の姿蒸し


エネルギー
295kcl


たんぱく質
27.0ｇ


脂質
17.0ｇ


炭水化物
3.6ｇ


食塩
1.8ｇ


ごま油・・・・・・・・大匙１
豆板醤・・・・・・・・大匙１
酢・・・・・・・・・・大匙１

　　　　　　　　　　
作り方
１．魚はえらを抜いてうろこをこそげとり、内臓を取
　　り出してよく洗い、水気をふく。おなかに生姜の
　　薄切りと長葱の青い部分を入れる。
２．にんにくは薄切り、赤唐辛子は種を除いて小口切り。
３．蒸し鍋に入る皿に魚と下味調味料と２を入れ、時々
　　たれをかけながら30分漬ける。
４．沸騰した蒸し器で強火で１５分蒸す。
５．蒸しあがったら白髪葱と香菜を乗せる。