かに玉

材料（4人分）
かに・・・・・・・・100g　　　　　
卵・・・・・・・・・ 4個　　　　　
長葱・・・・・・・・1/3本　　　　　
干ししいたけ・・・・・2枚　　　　　
人参・・・・・・・・1/6本
 

かに玉


エネルギー
210kcl


たんぱく質
10.4ｇ


脂質
15.8ｇ


炭水化物
4.7ｇ


食塩
1.1ｇ


グリーンアスパラ・・・2本
ｻﾗﾀﾞ油・・・・・・・大匙１　
三つ葉・・・・・・・1/2束
鶏がらスープ・・・2カップ
酒・・・・・・・・・小匙２
水溶き片栗粉・・・・大匙１
ごま油・・・・・・・小匙１

作り方
１．戻した椎茸、人参、長葱、アスパラは１ｃｍ角切り。
　　人参は軽く湯通しして冷水に取り水気を切る。
２．小鍋に鶏がらスープを沸かし、塩こしょうで調味し、
　　水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油をたらして
　　香りをつける。
３．ボールに卵を割り入れ、かにと１の野菜を入れ塩
　　こしょうして混ぜる。
４．フライパンにサラダ油をひいて温め、３を入れ手早く
　　混ぜながら７割ほど火を入れる。鍋はだから酒を入れ、
　　２のスープを加え全体をなじませる。器に盛り三つ葉を
　　３ｃｍ長さに切って散らす。