筍と海老の炒めもの

材料（4人分）
新筍・・・・・・・２５０ｇ
えび・・・・・・・２５０ｇ
A：酒・・・・・・・小匙２
　 塩・・・・・・・・少々
 

筍と海老の炒めもの


エネルギー
準備中


たんぱく質
準備中


脂質
準備中


炭水化物
準備中


食塩
準備中


 　生姜汁・・・・・・少々
　 片栗粉・・・・・小匙２
　 卵白・・・・・1/2個分
ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ（茹で）・・50ｇ
ｻﾗﾀﾞ油・・・・・・・大匙3
B：塩・・・・・・・小匙１
　 酒・・・・・・・大匙１
　 ｽｰﾌﾟ・・・・・300ｃｃ
水溶き片栗粉



作り方　
1.筍は斜め４ｃｍに薄切りにする。
2.海老は殻を剥きせわたを取って塩を振ってから洗う。
　水気を切ってAを揉みこむ。
3.鍋にｻﾗﾀﾞ油を入れて熱したところに海老を入れてさっと
　炒め色が変わったら取り出す。
4.鍋を一度洗い水気を拭いてｻﾗﾀﾞ油をいれ筍をいため
　Bを加える。
5.海老とｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽを加え水溶き片栗粉でとろみをつける。