海老のﾏﾖﾈｰｽﾞ炒め

材料（4人分）
海老大・・・・・・・・8尾
下味：塩こしょう・・・少々
　　　酒・・・・・・小匙１
　　　卵白・・・・1/2個分
      片栗粉・・・・大匙２
      サラダ油・・・大匙１
 

海老のﾏﾖﾈｰｽﾞ炒め


エネルギー
247kcal


たんぱく質
10.8ｇ


脂質
19.2ｇ


炭水化物
7.1ｇ


食塩
1.2ｇ


水菜・・・・・・・・1/4束
千切りレタス・・・１カップ
あさつき・・・・・・・３本
A：マヨネーズ・・・1/2ｶｯﾌﾟ
　　レモン汁・・・・小匙１
　　砂糖・・・・・小匙1/2
　　塩こしょう・・・・少々
　　溶き辛子・・・・・適宜
揚げ油

作り方　
１．海老は背開きにし、背わたを取り、横半分に切る。
２．１の海老の水気を拭き下味の材料を上から順に混ぜ
　　ていく。
３．レタスは千切り、水菜は４ｃｍ長さに切る。
４．Aは混ぜ合わせておく。
５．２の海老を中温で揚げ、油を切って４のソースにから
    める。
６．3の野菜を器に敷き中央に海老を盛ってあさつきの小口
   切りを散らす。