汁ビーフン

材料（4人分）
ビーフン・・・・・・・・１５０ｇ
鶏がらスープ・・・・・８００ｃｃ
醤油・・・・・・・・・・・小匙２
豆板醤・・・・・・・・・小匙1/2
生椎茸・・・・・・・・・・・２枚
 

汁ビーフン


エネルギー
206kcl


たんぱく質
8.7g


脂質
3.2g


炭水化物
34.8g


食塩
0.8g


白菜・・・・・・・・・・・・３枚
人参・・・・・・・・・・１/３本
筍・・・・・・・・・・・１/２個
長葱・・・・・・・・・・・・１本
豚薄切り・・・・・・・・・５０ｇ



作り方
1.ﾎﾞｰﾙにたっぷりの湯（７５度）を入れビーフンを入れて
　箸でほぐしながらもどす。適宜にはさみを入れる。
2.１を水に晒してからざるにあげ充分に水気を切りごま油を
　ふっておく。
3.白菜、人参、筍は４ｃｍ長さ幅２ｃｍの短冊に切る。
　生椎茸は斜め薄切りにする。
4.鍋に豆板醤を入れて炒め豚の薄切り、白菜、生椎茸、
　人参、筍の薄切りを加えてさっと炒める。スープを
　入れて煮る。
5.戻したビーフンを加えさっと混ぜて器に盛る。
6.長葱の微塵切りを散らす。