上海焼きそば
材料（4人分） 蒸し麺・・・・・・・・・２玉 醤油・・・・・・・・・大匙１ ごま油・・・・・・・・小匙１ 油・・・・・・・・・・大匙３ 人参・・・・・・・・１００ｇ ピーマン・・・・・・・・２個 きゃべつ・・・・・・１００ｇ長葱・・・・・・・・・1/2本 もやし・・・・・・・２００ｇ 干し椎茸・・・・・・・・3枚 Ａ：塩・・・・・・・・小匙１ 酒・・・・・・・・大匙２ 醤油・・・・・・・大匙１ こしょう・・・・・・少々 スープ・・・・１００ｃｃ 作り方 1.蒸し麺に醤油大匙１とごま油小匙１をかけてほぐしておく｡油大匙３を熱し ほぐした麺を焼き付ける｡かりっと焼く｡ 2.野菜は全て細切りにする｡ 3.油大匙２を熱し、塩一つまみを加えピーマンを色よく炒め取り出しておく｡ 4.油を足し人参を入れて炒めきゃべつ、椎茸を加えて炒める｡もやしも炒め Ａの調味料を入れスープを加える｡最後にピーマンを加える｡ 5.皿に麺を盛り上に４を乗せる｡
上海焼きそば エネルギー 283ｋｃｌ たんぱく質 6.5ｇ 脂質 11.2ｇ 炭水化物 36.9ｇ 食塩 2.8ｇ
