長芋のすいとん汁

材料（4人分）
長いも・・・・・・・150ｇ
片栗粉・・・・・・・70g
卵・・・・・・・・1／3個
鶏肉・・・・・・・・50ｇ
人参・・・・・・・1／2本
ごぼう・・・・・・1／2本
しめじ・・・・ 1/2パック
長葱・・・・・・・1/2本
だし・・・・・・・・5ｶｯﾌﾟ
醤油小匙２・酒大匙１・塩小匙1/2
 

長芋のすいとん汁


エネルギー
141kcl


たんぱく質
5.4g


脂質
2.1g


炭水加物
25.1


食塩
1.2g


　

作り方　　　　　　　　　
1.長いもの皮を剥き酢水につけた後茹でて、つぶす。
2.１に卵と片栗粉を加えてよく混ぜる。
3.鶏肉は一口大に切り塩、酒少々を振る。
4.人参、ごぼうは笹がきにする。しめじは小房に分ける。
　長葱は斜め切りにする。
5.鍋に油を引き鶏肉を炒め続いて人参、ごぼうを加えて炒める。
　だしを加えあくを取りながら煮る。
6.しめじを加える。
7.醤油、塩で調味し２のすいとんをｽﾌﾟｰﾝですくいながら
　加える。
8.すいとんに火が通ったら火を止めて長葱を加える。